Công thức thịt dê xào lăn – một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, món Dê Xào Lăn, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm lừng và thịt dê mềm ngọt khó cưỡng. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt dê tươi ngon, nước cốt dừa béo ngậy cùng các loại gia vị đặc trưng đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tiệc nhỏ thân mật.
Để có được món Dê Xào Lăn chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là thịt dê, đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chất lượng của thịt dê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ mềm của món ăn. Chính vì vậy, việc tìm được nguồn cung cấp thịt dê tươi, đảm bảo chất lượng là yếu tố then chốt để tạo nên món Dê Xào Lăn hoàn hảo.
Để thực hiện món Dê Xào Lăn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu | Định lượng |
Thịt dê tươi | 500g |
Hành tây | 1 củ (vừa) |
Tỏi | 3-4 tép |
Sả | 3-4 cây |
Ớt tươi | 1-2 trái |
Nước cốt dừa | 200ml |
Sữa tươi không đường | 200ml |
Bột cà ri | 2 muỗng cà phê |
Ngũ vị hương | 1 muỗng cà phê |
Dầu điều | 1 muỗng canh |
Sa tế | 1 muỗng canh |
Tương hột | 1 muỗng canh |
Bột bắp | 1 muỗng canh |
Đậu phộng rang | 50g |
Dầu ăn | 2 muỗng canh |
Nước mắm | 1 muỗng canh (hoặc tùy khẩu vị) |
Đường | 1 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị) |
Hạt nêm | 1 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị) |
Tiêu xay | ½ muỗng cà phê |
Rau thơm | Để trang trí |
Để món Dê Xào Lăn đạt được hương vị thơm ngon nhất, việc lựa chọn thịt dê tươi là yếu tố quan trọng hàng đầu. Thịt dê tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, thớ thịt nhỏ và mịn, đặc biệt là đối với dê non. Khi sờ vào, thịt phải có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay và có mùi đặc trưng của thịt dê, không có mùi lạ hay mùi hôi.1 Đối với món Dê Xào Lăn, các phần thịt như thịt đùi hoặc thịt ba chỉ dê thường được ưa chuộng bởi độ mềm và hương vị đậm đà của chúng.2
Một trong những lo ngại khi chế biến thịt dê là mùi hôi đặc trưng của nó. Tuy nhiên, có nhiều phương pháp đơn giản mà hiệu quả để giảm thiểu hoặc loại bỏ hoàn toàn mùi hôi này:
Phương pháp | Mô tả |
Rửa với muối và chanh/giấm | Xoa bóp thịt dê với muối hạt trong khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại thật sạch. Tiếp tục ngâm thịt trong nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa lại. |
Ngâm rượu gừng | Ngâm thịt dê trong hỗn hợp rượu trắng và gừng băm nhỏ (tỉ lệ khoảng 1 chén rượu trắng với 1 nhánh gừng nhỏ băm nhuyễn) trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch. |
Chần sơ | Đun sôi một nồi nước, thêm vào vài lát gừng hoặc một chút giấm. Cho thịt dê vào chần nhanh khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh. |
Sử dụng bã chè (nước trà đặc) | Ngâm thịt dê trong nước trà đặc nguội khoảng 30 phút trước khi chế biến. Chất tanin trong trà có khả năng khử mùi hiệu quả.5 |
Việc kết hợp nhiều phương pháp khử mùi có thể mang lại hiệu quả tốt nhất. Ví dụ, bạn có thể chần sơ thịt dê với gừng, sau đó ướp với rượu trắng và gừng băm để đảm bảo thịt dê không còn mùi hôi khó chịu.
Để món Dê Xào Lăn thêm phần hấp dẫn và chuẩn vị, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:
Dê tươi Hải Hậu tự hào là đơn vị cung cấp thịt dê tươi uy tín hàng đầu tại Hải Hậu – Nam Định. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm thịt dê tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với nguồn gốc rõ ràng. Với phương châm “Chất lượng là trên hết”, Dê tươi Hải Hậu luôn nỗ lực để cung cấp những sản phẩm tốt nhất và dịch vụ tận tâm nhất. Các sản phẩm thịt dê tươi của chúng tôi bao gồm:
Khi lựa chọn thịt dê tươi tại Dê tươi Hải Hậu, quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm. Chúng tôi tin rằng, với nguồn thịt dê chất lượng cao của mình, món Dê Xào Lăn của bạn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Món Dê Xào Lăn là một sự lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn. Với công thức chi tiết và những bí quyết được chia sẻ trong bài viết, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn thơm ngon này ngay tại nhà. Đặc biệt, để đảm bảo hương vị chuẩn nhất, đừng quên lựa chọn thịt dê tươi ngon từ Dê tươi Hải Hậu – địa chỉ uy tín hàng đầu tại Hải Hậu, Nam Định. Chất lượng thịt dê tươi sẽ là yếu tố then chốt mang đến món Dê Xào Lăn đậm đà, hấp dẫn, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy liên hệ ngay với Dê tươi Hải Hậu để có được nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món Dê Xào Lăn.
🎯 Hãy thêm thịt dê tươi vào thực đơn của bạn ngay hôm nay để trải nghiệm trọn vẹn hương vị – dinh dưỡng “vàng” cho sức khỏe!
Địa chỉ: Xóm 2, Hải Xuân, Hải Hậu, Nam Định
Hotline & Zalo: 0388 700 628
Website: detuoihaihau.com
Giờ mở cửa: 05:00 – 16:00
“Chất lượng là trên hết” – chúng tôi tự hào mang đến cho bạn thịt dê tươi ngon và an toàn nhất!
Cách làm món dê xào lăn thơm ngon chuẩn vị
Hướng dẫn chi tiết các công thức làm món thịt dê xào lăn thơm ngon chuẩn vị, giúp bạn biến tấu thịt dê tươi thành những món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.
Xem chi tiết: cách làm món dê xào lăn
Công thức Dê Hấp Tiêu Xanh Chuẩn Vị – Mềm Ngọt, Cay Nồng
Bí quyết hương vị thơm nồng của tiêu xanh kết hợp kỹ thuật hấp để giữ trọn nước ngọt thịt và dưỡng chất tự nhiên.
Xem chi tiết: công thức làm món dê hấp tiêu xanh chuẩn vị
Thịt dê hầm thuốc bắc thơm ngọt, bổ dưỡng
Phương pháp chọn thảo dược chuẩn, liều lượng hợp lý và thời gian hầm lý tưởng để món hầm thêm đậm vị, tốt cho sức khỏe.
Xem chi tiết: cách làm món thịt dê hầm thuốc bắc
Canh Chua Thịt Dê – Món Lạ Miệng Cho Ngày Mát Trời
Công thức kết hợp me, dứa và rau sống tạo vị chua thanh, giải nhiệt, cân bằng hương vị cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Xem chi tiết: công thức làm món canh chua thịt dê
Tags: cách làm món thịt dê xào lăn, công thức dê xào lăn, thịt dê xào lăn, dê xào lăn, hướng dẫn làm món dê xào lăn, thịt dê tươi, lợi ích của thị dê, công dụng của thịt dê, ăn thịt dê có tác dụng gì, mua thịt dê tươi tại Hải Hậu, mua thịt dê tươi
Nhận thông báo khi có bài viết mới về thực phẩm tươi sống