Cách làm món sườn dê nướng mật ong thơm lừng tại nhà

Bạn muốn thay đổi thực đơn nướng cuối tuần với cách làm món sườn dê nướng mật ong độc đáo, giữ trọn vị ngọt thơm của thịt dê và sắc vàng óng hấp dẫn? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng “chiến thắng mọi khẩu vị” dưới đây!

1. Nguyên liệu & Chuẩn bị

• Sườn dê tươi: 800 – 1.000 g (chọn miếng đều, xương chắc)

• Mật ong nguyên chất: 3–4 thìa lớn (60 ml)

• Tỏi băm, gừng tươi băm nhỏ

• Nước tương, dầu hào, xì dầu

• Rượu trắng hoặc rượu vang đỏ

• Gia vị: tiêu xay, ớt bột, đường, muối

• Dụng cụ: lò nướng (hoặc bếp than hoa), giấy bạc, găng tay thực phẩm

Tip chọn nguyên liệu:

• Dê nuôi thả rông thường không dai, thơm tự nhiên.

• Mật ong hoa rừng cho hương vị đặc trưng, không gắt.

---

2. Sơ chế & Ướp sườn dê

2.1 Rửa và chặt sườn

1. Rửa sườn dê với nước muối loãng và chút rượu trắng để khử mùi hôi.

2. Để ráo, chặt miếng dài khoảng 5–6 cm, vừa miệng.

2.2 Pha hỗn hợp ướp

• 3 thìa mật ong

• 2 thìa nước tương

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa xì dầu

• 1 thìa rượu trắng

• ½ thìa tiêu, ½ thìa đường

• 2–3 tép tỏi băm, 1 thìa gừng băm

Trộn đều hỗn hợp, cho sườn dê vào tô lớn, đeo găng tay và trộn kỹ để gia vị thấm đều. Ướp tối thiểu 2 tiếng, tốt nhất qua đêm để thịt ngọt mềm.

---

3. Cách nướng & Mẹo để thịt mềm

1. Làm nóng lò ở 200 °C trong 10 phút hoặc đốt đủ than hoa đến khi tro trắng.

2. Xếp sườn lên vỉ, bọc 50% giấy bạc để tránh khô.

3. Nướng đợt 1: 15–20 phút, sau đó lật mặt.

4. Phết mật ong lên bề mặt, nướng đợt 2 thêm 5–7 phút cho màu vàng đẹp.

5. Tắt lò, nghỉ 5 phút trước khi thưởng thức để thịt giữ độ mọng và mềm.

Mẹo nhỏ:

• Nếu dùng bếp than, đặt vỉ cách than 15–20 cm để tránh bị cháy.

• Phết mật ong lần cuối ngay trước khi tắt lửa để tạo lớp màng bóng đẹp.

---

4. Trình bày & Thưởng thức

• Xếp sườn lên đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và hạt tiêu xay.

• Gợi ý ăn kèm: rau sống, dưa leo, bánh mì nướng giòn hoặc cơm nóng.

• Trang trí thêm vài lát chanh hoặc ớt tươi để tăng màu sắc và vị chua cay nhẹ.

---

FAQ (Câu hỏi thường gặp)

1. Sườn dê tươi nên mua ở đâu?
   Chọn tại chợ đầu mối hoặc cửa hàng thực phẩm sạch, ưu tiên dê có da mỏng, xương chắc, không mùi ôi.

2. Có thể sử dụng lò vi sóng để nướng không?
   Lò vi sóng có chế độ grill được, nhưng khó kiểm soát nhiệt đều như lò nướng. Nên phết mật ong thường xuyên để tránh khô.

3. Tại sao sườn dê nướng dễ bị khô?
   Do thịt dê ít mỡ; bạn cần ướp đủ thời gian, dùng giấy bạc che bớt và nghỉ trước khi cắt để giữ ẩm.

4. Thay mật ong bằng đường được không?
   Có thể dùng đường nâu, nhưng không tạo lớp men bóng và hương thơm tự nhiên như mật ong.

---

Liên hệ đặt hàng

• Địa chỉ: Cửa hàng thịt dê Khương Hải Linh, Xóm 2, Hải Xuân – Hải Hậu – Nam Định
• Số điện thoại: 0388 700 628
• Email: detuoihaihau@gmail.com
• Website: detuoihaihau.com
• Thời gian mở cửa: 05:00 – 16:00

Hãy nhấn đặt hàng ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị dê nướng chuẩn vị, hấp dẫn khó cưỡng!

Các Bài Viết Liên Quan

1. Cách làm món dê xào lăn thơm ngon chuẩn vị
   Hướng dẫn chi tiết các công thức làm món thịt dê xào lăn thơm ngon chuẩn vị, giúp bạn biến tấu thịt dê tươi thành những món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.
   Xem chi tiết: cách làm món dê xào lăn

2. Công thức Dê Hấp Tiêu Xanh Chuẩn Vị – Mềm Ngọt, Cay Nồng
   Bí quyết hương vị thơm nồng của tiêu xanh kết hợp kỹ thuật hấp để giữ trọn nước ngọt thịt và dưỡng chất tự nhiên.
   Xem chi tiết: công thức làm món dê hấp tiêu xanh chuẩn vị

3. Thịt dê hầm thuốc bắc thơm ngọt, bổ dưỡng
   Phương pháp chọn thảo dược chuẩn, liều lượng hợp lý và thời gian hầm lý tưởng để món hầm thêm đậm vị, tốt cho sức khỏe.
   Xem chi tiết: cách làm món thịt dê hầm thuốc bắc

4. Canh Chua Thịt Dê – Món Lạ Miệng Cho Ngày Mát Trời
   Công thức kết hợp me, dứa và rau sống tạo vị chua thanh, giải nhiệt, cân bằng hương vị cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
   Xem chi tiết: công thức làm món canh chua thịt dê

Tags: cách làm sườn dê nướng, sương dê nướng thơm ngon, công thức dê nướng, nướng sườn dê tại nhà, mua thịt dê tươi, gia vị ướp thịt dê, hướng dẫn nướng dê, món nướng BBQ, thịt dê sạch, món dê